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大味必淡(たいみひったん)
The great taste must be light
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大味必淡(たいみひったん)
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[日本語漢字]
大味必淡
[日本語ひらがな]
たいみひったん
[英語]
The great taste must be light
[意味]
本当においしい食べ物は味が淡白であることから、淡白なものこそ真にすぐれており、好まれるものだということ。濃厚な味は一時的に好まれても長続きはせず、淡白な味はいつまでも好まれるという意。
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